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→ ■日本酒カテゴリトップへ→●商品案内 真澄 純米吟醸 辛口生一本 一升・6本組 箱無 ●醸造元 宮坂醸造 長野県諏訪市 ●酒米 長野県産 美山錦、兵庫県加東市山国地区産 山田錦、長野県産 ひとごこち・精米55％・1801号 9号系 他酵母・度数15度・日本酒度+3前後・酸度1.4前後・アミノ酸度1.0前後・飲み方◎冷酒◎常温○燗酒・保存方法：冷暗所 ●真澄の看板商品。
辛口の純米吟醸酒含み香と信州に真澄ありと言わしめたキレの良さを持っています。
ひたすら品質の改良を重ねた「黒ラベル」いまや真澄のブランドの大黒柱となりました。
●制作秘話（杜氏談） 麹の造り方を変えて、造り前半では何となくうまくいかない、という感じがあったのですが、後半には見えてきました。
麹の味への影響はすごく大きいと実感しています。
出荷量も多く真澄の代表銘柄なので、力を入れています。
昔は純米酒だったので、吟醸造りのようなことは特に意識せずに普通に造っていました。
常温で熟成香のある酒でしたが、平成12年から「純米吟醸」となり、酒は若めにシフトし、味も綺麗めに。
吟醸造りを意識して造るようになり、ようやくラベルと中身が一致してきたかなと感じています。
先日、出品酒用の壜を慣らすのにこの酒を使っていて、空けたら吟醸のいい香りがして驚きました。
嬉しかった。
●本品は普通便発送 ●日祭日を除く10時迄当日発送可能 ●到着日時指定OK ●箱無し商品のラッピングをご希望の場合は箱代(有料)が追加されます。
●ギフト箱・包装各種(有料)→ ●在庫設定が間に合わず万一品切れの際はすぐ連絡致します。
■問い合わせ電話0246-25-2301 ●真澄の製造年月日は瓶詰月の為、当月の日付の品はありません。
3〜6月前表示となります。
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@33333333ut 2020/01/31 22:55
@oishiTAIYAKI 2020/01/31 22:55
@shimarin11 2020/01/31 22:56
@n_hishigami 2020/01/31 22:37
@mugi2727 2020/01/31 22:58
@yuttiiii_ 2020/01/31 22:36