強力粉 北海道産小麦粉 ハルユタカ100 国産パン用小麦粉 2.5kg_ 国産小麦粉

商品詳細 product 基準値：蛋白 11.5％ 灰分 0.46％（2019年7月23日付） 国産小麦を使ったパン作りの人気を牽引し続けてきた「ハルユタカ」。

その理由は国産小麦としては、たんぱく含有量が多く、製パン性に優れた品種であるからです。

ブーランジェや料理人の中で根強い人気を誇り、しっとり・きめが細かく、私たちが好むモチモチ食感を生み出す北海道産小麦粉です。

人気な反面、穂発芽や赤カビ病などに弱く、収穫量が不安定な事から、農家泣かせの小麦と呼ばれ、生産量が極めて少なく、今やとても貴重な小麦であります。

「ハルユタカ」と「STOA」という小麦を掛け合わせて「春よ恋」が生まれたという事もあり、生産量は減りましたが、根強いファン（生産者/使用者）によって作り・使われ続けている唯一無二の小麦です。

本品はそんな「ハルユタカ」100％の小麦粉です。

吸水量ですが、食パンの場合ですと小麦粉100％に対して水を約65％を目安にして下さい。

お使いになられる酵母や、製法によっては吸水量の調整は必要となります。

また単一品種でつくられた小麦粉ですので、LOTが変る際に吸水率も若干変わる場合がございます。

関連レシピはこちら ハルユタカ100の味を存分に愉しむなら「山型食パン」がおすすめです。

購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※北海道産小麦のみ使用しておりますが、小麦の流通・保管、小麦粉製造工程の関係上、意図せざる異麦種コンタミネーションの可能性はさけられないことをご理解ください。

※原料事情により、規格値等の変更を行うことがございます。

※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。

ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。

気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国 名称 小麦粉 原材料名 小麦（北海道産） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください 原産国名 日本 原料原産地 北海道 加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 開封後は、吸湿、虫害などを防ぐためしっかりと密閉して保存し、お早めにお使いください。

メーカー・ブランド 木田製粉（小分け加工：戸倉商事） バーコード 4560106531687 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー 348kcal たんぱく質 11.5g 脂質 1.6g 炭水化物 71.9g ナトリウム 1mg （食塩相当量 0.0g） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、小麦粉・乳・卵・ピーナツ・蟹・エビのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。

（2020年1月17日更新）