あの芥川賞作家が韃靼そば茶について涙ながらに語る映像

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原材料 北海道産ダッタンそばの実 内容量 100g袋 賞味期限 一年間そのほか多くの新聞、雑誌やTV番組に出演！ 「生活ほっとモーニング」特集ページ ”血管が喜ぶ！ダッタンそば大研究”をはじめ、多くの新聞、雑誌、TV番組で自社農園の紹介や取材、出演をさせていただきました。

      健康維持に役立つ成分がたっぷり！ ポリフェノールの一種「ルチン」と「ケルセンチン」。

健康維持に欠かせない成分として近年注目を集めています。

幻のビタミンPとも呼ばれる「ルチン」は、穀物ではそばの実にしか含まれない成分です。

普通そばに比べてルチンの含有量が100倍！ ※右の図の赤や白に光っている部分には健康維持に役立つサポート成分が含まれています。

普通そばの実には抗酸化物質がほとんど含まれていなのに比べて、 韃靼そばの実には、サポート成分が多く含まれていることがわかります。

  韃靼そば食品の機能性について研究を続けています 「ルチン」や「ケルセチン」など健康維持成分を多く含む韃靼そば食品は素晴らしい機能性を持った食品だと いうことがわかり、これからの可能性について、大学教授らとともに研究を続けています。

コラーゲンの生成に欠かせないビタミンC。

ルチンは、ビタミンCを正しく吸収するのを助け、一緒に働いてコラーゲンの生成を促進！ ※ビタミンCは普段の食生活で十分な摂取量を補えます。

また「シス」「ウンベル酸」という美容面でとっても期待できる成分も含まれているので、 あなたの美容やエイジングケアを応援します！ 焙煎作業は風味を決定付けるとっても重要な工程です。

いくつもの工場で試作をし、特許焙煎法で他にはない「美味しい韃靼そば茶」が出来上がったのです！ 通常、ルチンは水を加えると分解酵素（ルチナーゼ）の加水分解により瞬時に苦い成分に分解してしまいますが、 当店の韃靼そば茶は、ルチンを苦味成分に変えてしまう分解酵素（ルチナーゼ）の活性を失わせる特許を 取得した工場で製造されております。

「あられ」や「おこげ」のようにポリポリ食べるのも、人気の召し上がり方です。

気軽にルチンを摂取できます。

  そのまま召し上がると、食物繊維も摂取できます そのまま召し上がったり、お茶として飲んだ跡の柔らかい「お茶がら」を召し上がると、食物繊維がたっぷり摂取できます。

  このような方におすすめです！   ご飯と炊くと香ばしいご飯に早変わり！ 1合のお米に小さじ1杯程度の韃靼そば茶を入れて、いつものように炊くだけで、 ほんのり黄金色の、とっても香ばしい香りの”韃靼そば茶ご飯”のできあがり。

栄養分や食物繊維も無駄なく摂取できます。

なによりもおいしくてクセになってしまいそう！ 中国産はちょっと不安・・・・？     ご安心ください！ 北海道の畑（日本一の畑面積）で安全に栽培！ 韃靼そばが北海道で栽培が始まったのは1995年。

現在では道北、当麻町、道東、道南、南幌町、札幌市などで 農薬や化学肥料を使わずに栽培されています。

人にも韃靼そばにも環境にもやさしく育てられます。

  お客様からいろんな活用法を教えていただきました！ そのほか、ざるそばやそうめん、ふりかけと混ぜたり、冷奴にかけたり納豆に入れたり・・・ ゴマの代わりのようにアイデア次第で、様々な料理にも活用できます。